Zutaten:
Zubereitung:
Beide Schokoladen schmelzen; Eiweiß mit Salz halbfest schlagen; Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis ganz fest ist. Schokomasse unterheben bzw. kurz rühren. Kühl stellen!
Bemerkung:
Masse ist sehr flüssig, wird im Kühlschrank wieder fest.
Zutaten:
Zubereitung:
Topfen, Ei, Salz mit Kochlöffel mischen;
Mehl dazu geben und kneten;
Streifen schneiden, mit Mehl flachdrücken, Knödel formen
Zutaten:
Zubereitung:
Schoko im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Vanille schaumig schlagen. Obers schlagen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Schoko mit Dotter vermischen, zuerst Obers dann Eischnee vorsichtig unterheben.
In kleine Gläser füllen und kühl stellen.
Zutaten für Pfannkuchenmischung: (nach Nigella Lawson)
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen. Die Mischung in einen Behälter füllen.
Zubereitung aus Fertigmischung:
Zubereitung:
Eine Pfanne ohne Fett heiß werden lassen. Für jedes Pancake ein bis zwei Esslöffel Teig in die heiße Pfanne geben. Sobald sich auf der Teigoberfläche kleine Blasen bilden, die Pfannkuchen wenden und auch die zweite Seite Backen, bis die schön braun ist. 1 Minute pro Seite sollte reichen
Zutaten: für 4 Dessertportionen
Zubereitung:
Sauerrahm, 3 Dotter, 1 ganzes Ei, Vanille, Salz und Mehl zu einer glatten Masse verrühren Eiklar mit Zucker zu schmierigem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Masse 2cm dick in die Pfanne geben, anbacken, wenden, fertig backen - bis die Masse aus ist.
Zutaten:
Zubereitung:
Rahm, Obers, Vanille, Dotter, eine Prise Salz verrühren Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen Schnee und Mehl unter die Masse heben
Butter (?) aufschäumen, Masse rein, bei 170°C im Rohr (Ober/Unter oder Heißluft ?) Umdrehen, wenn geflockt ist In der Pfanne karamelisieren
Zutaten:
Zubereitung:
Zu Schnee schlagen und Nockerl ausstechen und auf ein Teller legen.
Dann 1 Minute bei voller Leistung in die Mikrowelle.
Mit Vanillesauce servieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Eier mit Eidottern u Zucker schaumig rühren; Schoko u Butter gemeinsam schmelzen und unter Eiermasse mischen; Mehl unterheben (mit Schneebesen, nicht mehr Maschine). Kleine Schalen mit Butter bestreichen, Masse einfüllen, über Nacht in Kühlschrank. Backrohr 180 Grad vorheizen. 12 min backen. Heiß stürzen
Bemerkungen: sollen innen noch rinnen, wenn zu wenig geht nicht raus - Backzeit verlängern; sollten auch etwas aufgehen!
Zutaten:
Obers:
Zubereitung:
Rohr 180°C, Springform 24 cm, Butter, Mehl Mehl mit Kakao versieben, Eier trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker cremig rühren, Dotter nach u nach zugeben, geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Eiklar mit Prise Salz cremig, Mehl und Schnee unterheben. Mittlere Schiene, Gitterrost, ca. 30 min. Mascarpone, Obers, Vanillemark und -zucker dickcremig aufschlagen.
(40 Minuten Zubereitungszeit)
Zutaten: für 4 Personen
Zubereitung:
Zutaten:
Zubereitung:
Milch, Butter, Salz und Vanille aufkochen - Grieß zugeben und dick einkochen - dann auskühlen lassen. Dotter, Topfen und Mehl in dieser Reihenfolge einarbeiten und glatt rühren. Eiklar und Zucker zu schmierigem Schnee schlagen und unter die Grießmasse heben. In einer Pfanne Butter erhitzen und Masse 2 cm dick einfüllen, anbacken, wenden, fertig backen. Weiter bis die Masse zu Ende ist. Gut mit Apfelmus, Marillenröster oder Fruchtikus-Gläsern, wenn es schnell gehen muss.
Zutaten:
Zubereitung:
alles vermischen, wenn zu patzig: Grieß dazu geben
Zutaten:
Zubereitung: ???
Zutaten:
Zubereitung:
Alles vermischen und kühl stellen.
Zutaten:
Zutaten:
Souffléförmchen buttern und zuckern. Topfen mit Eigelb und Vanille glatt rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz und einem Drittel Zucker langsam aufschlagen, den restlichen Zucker zugeben und steif schlagen. Schnee langsam und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Masse in die Förmchen füllen und in eine Pfanne stellen, deren Boden mit heißem Wasser bedeckt ist. Im Backrohr bei 180° C etwa 20 Minuten garen.